4th Dish

テーブルフラワーって？

テーブルフラワーとは、テーブルコーディネイトをする時に食卓を演出するために飾るテーブル上のお花のことを総称した、 私の造語です。実は、私は生け花は5年程勉強したことがありますが、フラワーアレンジメントは習ったことがありません。 色々な資料や本は読みましたが、すべて自己流に考えたものです。撮影の時やパーティの時にお花を飾っていたところ、 ぜひやってみたいといわれ、10年ほど前から教えるようになりました。 私のテーブルフラワーの基本は「料理」です。その日、その季節のメニューに合わせたテーブルコーディネイトを考え、 それに合ったテーブルフラワーをアレンジします。また、お花を食卓に飾る習慣を気軽につけてもらいたいという願いから、 お花代が安く、長もちするようなアレンジを基本としています。


◎テーブルフラワーの役割
食卓に季節感を出したり、華やかさをプラスすることがカンタンでできるだけでなく、水や緑があることでほっとできる食卓を コーディネイトしやすくなります。



◎テーブルフラワーのコーディネイトポイント
あくまでも主役はお料理です。お料理をじゃませず、逆においしく食べることを助けるようなコーディネイトに合わせた主張しすぎない、 控えめなものにすることが大切です。



◎テーブルフラワーの大きさ
お料理のじゃまにならないよう、高くなりすぎない、大きすぎない、また不安定にならない大きさにすることが大切です。フラワーベースとしては、 ソースボートやグラタン皿など食器を活用するのが好きです。