Negi's Table

　テーブルコーディネイトとは、食卓を機能的かつ美しく演出するための食器を中心とした コーディネイトです。 　具体的には、飲食店向け、ブライダルやパーティー向け、デパートなど販売店でのディスプレイ 向け、家庭のダイニング（おもてなし）向けのスタイリングがあると思います。 　目的に合わせた、美しく、機能的なテーブルを演出することはもちろん、現代では、 科学的に見ても体にやさしく、おいしいと感じることができる食卓空間作りではないでしょうか。 　また、ビジネスや外交の場では、メニューや条件にあったツールで、人種、国を超えて、 常識（マナーやプロトコール）の範囲内で仕上げることも必要とされます。 　テーブルコーディネイトするために必要なツールは幅広くあります。昔、王侯貴族は温室 （オランジェリー）を造り、そこでめずらしい果物を栽培してパーティに出したり、パーティを 開くためにお城を建てたりしています。現在では、ウエディングパーティをガーデンなど アウトドアで行うことがあるように、その要素は空間づくりのための大きなものから、 テーブル上を飾る小さなもの、また、音楽など形のないものまであります。

◎テーブル（イス）
テーブルの大きさと食器（位置皿）の大きさのバランス、テーブルとイスの高さ、デザインをテーブルコーディネイトに合わせて選びます。

◎テーブルクロス、ナプキン（テーブルリネン）
テーブルクロス（トップクロス、テーブルランナー、ナプキン、ランチョンマット）の大きさ、掛け方、かたち、素材、織り方、色、柄などをテーブルコーディネイトに合わせて選びます。
◎食器（磁器、陶器、漆器等）
食器の素材（焼き方）、ブランド、地域性、形、デザイン、種類、大きさ、色、柄をテーブルコーディネイトに合わせて選びます。

◎グラス（ガラス）
ガラスの種類、形、大きさ、柄（カッティング）、色などをテーブルコーディネイトや飲み物の種類に合わせて選びます。

◎カトラリー（金属製品）
素材、種類、形、色、デザインなどを料理のメニュー、食器、テーブルコーディネイトに合わせて選びます。

◎センターピース（フラワーアレンジメント）

テーブルコーディネイトの中で最も季節感や色などを演出しやすいツールです。フラワーアレンジメントにすることが多いのですが、私はこの食卓のためのお花をテーブルフラワーとよんでいます。他に美しく装飾されたス"プチューリンやフルーツコンポートなどの食器、銀や磁器でつくられたキャンドルスタンド、磁器等でつくられた美しいフィギア（人形）等を置くこともあります。

◎その他演出小物（メニューカード、ネームカード）

● お客さまへのおもてなしの心を伝える

● 料理をおいしく見せる、食べるための環境を整える

● おいしく食べてもらうための環境

● 食べやすく快適に食事をしてもらうための環境

● 食卓で驚きと思い出を作るその時だけの演出、世界に一つだけの食卓作り。

●センスあふれる洗練された食卓の提案