こんなお仕事しています

 私は料理研究家ではありません。強いていうならフードデザイナー??
フードジャーナリストに近い仕事を長くやってきましたので、食業界の方々の お話を聞くのが得意ですし、シェフの方や料理研究家の方のお手伝いをすることも 大好きです。でも気がついたら、自分であれこれなんでもやることが好きになって いました。
ですので、その仕事によって、スタイリングをしたり、メニューを考えたり、 レシピを正しい原稿にしたり、料理を作ったり、編集したり、レイアウトしたり、 いろんなことを担当します。で、何をやっているヒトなの?と聞かれた時、 よく困っていたのですが、フ-ドコ-ディネ-タ-というコトバができてこれだと思いました。
仕事はいろいろですが、やりたいことの中心が「食」だったからです。

というわけで、私の仕事は幅だけは広く、なかなかわかりにくいのでこれまでやった仕事を なるべく具体的に書き出しておきます。

◎料理本、雑誌、PR誌などの料理ページの企画、編集、執筆、スタイリング、レストランなどの取材、シェフのインタビュー
例1/子ども向けの学習雑誌の中のお菓子や料理を作るページの企画、レシピ、調理、 スタイリング「頭がよく働く朝ごはんを作ろう」写真1 例2/カード会員向け月刊誌の特集ページの企画、取材、執筆「世界ビールの旅」写真1

◎食品メーカーなどの広告、販促ツールなどの企画、制作、リサーチ
例1/梅干し通販カタログの企画、制作、執筆、編集、スタイリング 写真1 例2/もやし販促のためのレシピカード 写真1

◎飲食店などのメニュー提案
例1/ファストフードチェーンの季節のサイドメニュー提案 例2/居酒屋新規店鋪のためのメニュー構成提案 例3/外食チェーン店のメニュー制作、スタイリング

◎飲食店などのテーブルコーディネイト、食器手配
例1/新規レストランのための食器コーディネイト 例2/新築個人住宅のためのキッチンおよび食器のコーディネイト

◎パーティの企画、実施、テーブルコーディネイト
例1/各種店鋪のオープニングパーティのテーブルコーディネイト、ケータリング 例2/レストランでのブライダルパーティのテーブルコーディネイト、ブーケ制作

◎キッチンツールの企画、デザイン
料理のイメージ写真のためのスタイリング、調理

◎専門学校の講師