今月のTABLE

写真と料理で世界旅行


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写真家「野寺治孝」氏の写真展&写真集出版記念パーティのお料理を作りました。「旅写」という世界各地の写真集に合わせて、各国料理をイメージして用意したのは、卵料理、サラダ、ごはんの3種類です。

卵料理は、キッシュ風(フランス)、フリッタータ風(イタリア)、チリコンカン風(アメリカ)、菜脯蛋風(台湾)、出汁巻卵風(日本)の5種。サラダは旬の春キャベツ、ニンジン、蒸し鶏にかける5種のドレッシング、イチゴ味(フランス)、トマト味(イタリア)、貝&ココナッツ味(バハマ)、リンゴ&メープル味(カナダ)、ゴマ&味噌味(日本)。ごはんは、ジャンバラヤ(アメリカ)、トマトリゾット(イタリア)、海南鶏飯(シンガポール)、翡翠炒飯(中国)、ちらしずし(日本)の5種。それぞれのメニューで5色になるよう考えて、黒い懐石重に盛り付けました。デザートは、イチゴ、ブルーベリー、オレンジ、パイナップル、キウイの5色フルーツマフィンです。メニューのアイデアや当日の作業はHappySupoonのみんなが手伝ってくれました。

今年も世界各地をイメージしたお料理&テーブルコーディネイトをテーマにしたお教室を毎月やっていきます。今回のパーティ料理は、ちょうど、ぴったりのテーマだったので、とても楽しくやらせていただきました!